På 80-talet fick jag höra talas om surströmming.

Det var när Goiset värvade hockeyspelare från norra Sverige jag fick kännedom om surströmming.

Tydligen var det en stark tradition från norra delen av Sverige.

Surströmming luktar mycket kraftig och smaken är salt. Ett sätt att äta surströmming är en i en så kallad klämma. Kan göras av två lika stora smörade bitar av hårt tunnbröd med skivad eller mosad mandelpotatis och finfördelad surströmming emellan som kläms ihop till en dubbelmacka som kan ätas med händerna.

Vanliga drycker är öl och snaps.

Surströmming är en gammal konserveringsmetod som funnits i årstusenden som blev vanlig på 1500-talet då saltbrist uppstod på grund av kung Gustav Vasas krigföring.